Escaparate/Castalla. El restaurante Cassana de Castalla acogerá del 5 al 8 de marzo las XII Jornadas Gastronómicas de la Associació Gastronòmica de la Muntanya d’Alacant ‘Parlant i Menjant’, en las que participarán tres reconocidos establecimientos de la provincia de Alicante.

Los menús comenzarán a servirse a las 21:30 horas.

La inauguración de las jornadas correrá a cargo de los jóvenes cocineros de ‘Parlant i Menjant’, una iniciativa novedosa donde el protagonismo es de “la savia nueva de nuestra cocina”, según afirman fuentes de la organización.

El martes, día 6, le tocará el turno al restaurante Bahia, de Torrevieja, “un referente gastronómico de la Vega Baja” con más de 30 años de experiencia, dirigido por José Vilella.

Y, por último, el restaurante anfitrión, Cassana, servirá el menú del día 8.