Esplet es una palabra ibense en desuso que significa cosecha, cosa en abundancia, producto obtenido con esfuerzo y también es el nombre que identifica a la asociación asamblearia de consumidores y productores de alimentos ecológicos locales de fruta y verdura de temporada. L’Esplet, xarxa agroecològica d’Ibi lleva funcionando desde hace más de tres años y son, actualmente, unas diez familias las que contribuyen con su compromiso a que este mundo sea un poco más sano y sostenible.

A todos ellos les mueven los mismos principios: apostar por una alimentación sana, libre de residuos, transgénicos y pesticidas y ayudar, con ello, a revitalizar el campo, la economía local y fomentar un consumo responsable.

El funcionamiento de la xarxa agroecològica es sencillo. Se suministran, principalmente, de productos cultivados en La Finca Ecológica, situada en la localidad de Cocentaina, cuyos propietarios envían cada semana una lista con los alimentos disponibles y sus precios correspondientes. Los martes, cada familia realiza su pedido a través de una plataforma web y dos días después, el agricultor trae a Ibi los productos y las familias realizan el reparto.

“No hay pedidos mínimos ni tampoco la obligación de comprar productos todas las semanas”, señala un integrante de este grupo de consumo ecológico en Ibi. En cuanto a los precios, “la diferencia es muy poca”, agrega. Explica que “la relación que tenemos con los productores se basa en la confianza. Por eso, también consumimos productos de pequeños agricultores que empiezan a producir de manera ecológica, aunque no tengan todavía la certificación”. Los consumidores saben en todo momento la procedencia del producto que adquieren y cualquier circunstancia sobre el proceso de elaboración se comunica a los socios.

En el caso de las verduras y frutas que proceden de La Finca Ecológica, las familias conocen bien esos procesos porque sus cultivos cuentan con la garantía certificada de que se trata de alimentos 100% ecológicos. Esta Finca nació en Alcoy en 1996 como un huerto familiar pero, a día de hoy, disponen de tierras en Onil, la Font Roja, Cocentaina y Benimarfull, en las que se cultivan verduras y hortalizas de temporada, además de ciruelas, caquis, higos, cerezas, melocotones, nísperos, uva de mesa, granadas, cereales,...y puntualmente se abastecen de otros agricultores ecológicos, con los que colaboran para poder ofrecer unas 40 variedades de alimentos frescos y más de 70 diferentes a lo largo del año.

Redes en expansión

L’Esplet no es una iniciativa aislada; de hecho, forma parte de un movimiento que está cobrando mucha fuerza en los últimos años. Hablamos del movimiento de cooperativas, asociaciones y grupos de consumo ecológico cuya base son ciudadanos que, con una cierta sensibilidad medioambiental, social y hacia la salud, buscan la manera de abastecerse de alimentos ecobiológicos. Son personas y familias que apuestan por una economía sostenible y que huyen de seguir contribuyendo al mantenimiento de las grandes explotaciones agrícolas donde se castiga la tierra y la mano de obra. Con su paulatino pero constante crecimiento, estas redes impulsan cambios en el concepto de consumo tradicional orientándolo hacia uno que cuestione su origen y naturaleza pero que, sobre todo, reduzca su impacto social y medioambiental.

En la costa mediterránea existen un gran número de colectivos de consumo ecológico y, principalmente, en la Comunidad Valenciana. Sin ir más lejos, en la provincia, además de Ibi hay grupos en Gandía, Ontinyent, Agres, Orba y Xixona, entre otros. A nivel nacional, Hispacoop ha elaborado una base de datos de cooperativas, asociaciones y grupos de consumo ecológico con el fin de ayudar a identificar y cuantificar estas experiencias y así darles una mayor visibilidad.

Cuotas

L’Esplet es una asociación sin ningún tipo de beneficios. Dispone de un local cedido por una de las familias, donde el productor entrega todas las semanas la comanda y al ingresar en la asociación se abonan 10 euros. Posteriormente y para contribuir al mantenimiento de los gastos del colectivo se pagan cuotas de 2 euros mensuales para familias de un solo miembro y de 4 euros, para las de dos o más integrantes. La asociación, además, ofrece a las familias que quieran integrarse, un mes gratis. Su correo es: [email protected]